Еще в 1776 году покровитель университета Уго Коллустай , который в то время был членом Национальной комиссии по образованию , постулировал создание департамента сельского хозяйства в рамках реформированной Краковской академии . Отдел существовал в течение очень короткого периода между 1806–1809 гг. Из-за разделов Польши, которые прекратили существование суверенного польского государства . Более 80 лет спустя на философском факультете Ягеллонского университета в 1890 году в Collegium Iuridicum было организовано трехгодичное сельскохозяйственное исследование .Коллегия Годлевского Профессор Эмиль Годлевски стал руководителем исследования в 1892 году. Именно благодаря его усилиям Collegium Agronomicum был построен в 1906–1910 годах для изучения сельского хозяйства. Здание, позднее названное его именем, в настоящее время является резиденцией ректората и Сената университета. Исследование просуществовало до 1923 года, когда оно было преобразовано в сельскохозяйственный факультет Ягеллонского университета. В 1924 году факультет предложил первый в Европе Высший академический кооперативный курс. Обучение заняло четыре года, и выпускники получили степень бакалавра. В том же году были предложены садоводческие курсы, которые впоследствии были преобразованы в трехлетнее садоводческое исследование.Постановлением Совета Министров от 28 сентября 1972 года Высший сельскохозяйственный колледж стал сельскохозяйственным университетом . Было сформировано новое отделение механизации и энергетики в сельском хозяйстве, которое впоследствии было преобразовано в отдельный факультет в 1977 году.Загородный филиал под названием Факультет экономики и торговли сельскохозяйственной продукцией был создан в Жешуве в 1973 году, затем преобразован в Факультет экономики - Жешувский филиал. В настоящее время с 1 апреля 1997 года он восстановил свой статус экономического факультета. В 1974 году на сельскохозяйственном факультете был создан отдел пищевых технологий, а двадцать лет спустя он стал отдельным факультетом пищевых технологий.В период с 1923 по 1990 год более 26 тысяч студентов окончили сельскохозяйственный факультет, затем сельскохозяйственный факультет Ягеллонского университета и Краковский сельскохозяйственный университет, из которых 260 стали ассоциированными или полными профессорами, причем почти половина из них работала в высших учебных заведениях. или исследовательские институты. В 1995-96 учебном году в Сельскохозяйственном университете обучалось 8105 студентов, в том числе 5582 очного и 2523 заочного.
